सब्ज़ियाँ काटने हों, मांस काटना हो या नूडल्स बेलना हो, कटिंग बोर्ड हमारी रसोई का एक अनिवार्य उपकरण है। इसका सबसे बड़ा काम चाकू का इस्तेमाल करने में हमारी मदद करना है, इसलिए अक्सर कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा रस या पतली टहनियाँ रह जाती हैं। अगर इन्हें समय पर साफ़ न किया जाए, तो इनसे बोर्ड पर फफूंद लग सकती है। जब हम कटिंग बोर्ड खरीदते हैं, तोबांस का कटिंग बोर्डअगर कटिंग बोर्ड इस्तेमाल के दौरान फफूंद से भर जाए तो उसे कैसे साफ करें, हमें क्या करना चाहिए, इस खबर में हम आपको कुछ सुझाव देंगे:
1. उबलते पानी से सतह को फिर से धो लें, नए कारखाने में बने कटिंग बोर्ड की सतह पर मोम की एक पतली परत होगी, जिससे कटिंग बोर्ड में दरार पड़ने से रोका जा सकेगा, दूसरा फफूंदी लगने से भी रोका जा सकेगा।
2. खाना पकाने के तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि तेल उबलने न लगे, फिर उस तेल को नए बांस के कटिंग बोर्ड पर डालें और समान रूप से फैलाएं जब तक कि तेल बांस के कटिंग बोर्ड के साथ पूरी तरह से संपर्क में न आ जाए।
3. आगे और पीछे के साथ-साथ कोनों पर भी लेप लगाएं, लेप लगाने के बाद हवादार जगह पर सूखने दें। अगर कटिंग बोर्ड पर फफूंद लग जाए तो क्या करें?
1. कटिंग बोर्ड के पाश्चुरीकरण होने तक प्रतीक्षा करें, फिर उसे बाहर निकालें, ठंडा होने दें और एक साफ कपड़े से सुखा लें। इस प्रकार के कीटाणुशोधन के लिए गर्म पानी का उपयोग किया जाता है, इतना गर्म पानी उपयुक्त होता है। खोलने के बाद, कटिंग बोर्ड को सीधे अंदर रखें और लगभग 20 मिनट तक भिगोकर रखें। पाश्चुरीकरण होने तक प्रतीक्षा करें, फिर उसे बाहर निकालें। ठंडा होने के बाद, एक साफ कपड़े से सुखा लें। पाश्चुरीकरण की यह प्रक्रिया सप्ताह में एक बार की जा सकती है।
2. हम नमक का उपयोग करके कीटाणुशोधन कर सकते हैं। आप नमक को सीधे कटिंग बोर्ड पर लगा सकते हैं, लगभग पूरी तरह से ढककर परत बना लें और कुछ समय के लिए छोड़ दें। फिर पानी से साफ करें और सूखे कपड़े से पोंछ लें। इस प्रकार नमक की विधि न केवल जीवाणुओं को मारती है, बल्कि कटिंग बोर्ड पर फफूंद लगने से भी रोकती है।
पोस्ट करने का समय: 25 अगस्त 2023