बांस कटिंग बोर्ड के बारे में समाचार

बांस काटने वाले बोर्ड
घरेलू पाक वस्तुओं के क्षेत्र में उभरते रुझानों में से एक बांस काटने वाले बोर्ड हैं।ये कटिंग बोर्ड कई कारणों से प्लास्टिक और पारंपरिक लकड़ी के बोर्डों की तुलना में अधिक पसंद किए जा रहे हैं, जिसमें यह भी शामिल है कि वे चाकू को कम कुंद करते हैं, और साफ करने में आसान होते हैं।वे बांस के नवीकरणीय स्रोत से बने हैं, और हर जगह पारिस्थितिक रूप से दिमाग वाले रसोइयों के लिए पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार विकल्प हैं।

बोर्ड की विशेषताएं
अधिकांश बांस काटने वाले बोर्ड कई समान विशेषताओं के साथ बनाए जाते हैं, चाहे निर्माता कोई भी हो।बांस काटने वाले बोर्ड अलग-अलग रंगों और अलग-अलग अनाजों और सामान्य कटिंग बोर्डों के समान आकार में आते हैं।यह सिर्फ इस बात पर निर्भर करता है कि निर्माता क्या बनाता है और उपभोक्ता किस प्रकार का बोर्ड ढूंढ रहा है।

रंग की
बांस के रंग आम तौर पर बांस की लकड़ी का आधार रंग होते हैं।ऐसा इसलिए है क्योंकि बांस को रंगना कठिन होता है, क्योंकि बांस का बाहरी भाग लगभग ऐसा होता है मानो उसे पहले ही रंगा गया हो।बांस काटने वाले बोर्डों में आप अक्सर दो प्रकार के रंग देखेंगे, वे बहुत सरल हैं, हल्के बांस और गहरे बांस।

प्रकाश - बांस काटने वाले बोर्ड की हल्की लकड़ी बांस का प्राकृतिक रंग है।
गहरा - बांस काटने वाले बोर्ड का गहरा रंग तब होता है जब प्राकृतिक बांस को भाप से पकाया जाता है।भाप की प्रतिक्रिया बांस को गर्म करती है और बांस में मौजूद प्राकृतिक शर्करा को कैरामेलाइज़ कर देती है, क्रीम ब्रूली के ऊपर की चीनी की तरह।यह रंग कभी फीका नहीं पड़ेगा, क्योंकि इसे सीधे बांस में पकाया जाता है।
बेशक, ऐसे अन्य कारक भी हैं जो कटिंग बोर्ड की विशेषताओं को बनाते हैं, जिसमें लकड़ी के विभिन्न दाने भी शामिल हैं।

बोर्डों के अनाज
लकड़ी के कटिंग बोर्ड की तरह, बांस कटिंग बोर्ड में अलग-अलग दाने होते हैं जो बांस के टुकड़ों के विभिन्न हिस्सों से आते हैं।बांस के तीन अलग-अलग दाने होते हैं, जिन्हें ऊर्ध्वाधर, सपाट और अंतिम दाने के रूप में जाना जाता है।

ऊर्ध्वाधर दाना - बांस काटने वाले बोर्ड का ऊर्ध्वाधर दाना लगभग एक चौथाई इंच चौड़ा होता है।ऊर्ध्वाधर अनाज के टुकड़े बांस के टूटे हुए खंभे की तरफ से आते हैं।
चपटा दाना - बेचे जाने वाले बांस कटिंग बोर्ड का चपटा दाना लगभग एक इंच का पांच-आठवां हिस्सा चौड़ा होता है।ये टुकड़े बांस के खंभे के मुख से आते हैं।
अंतिम दाना - बांस का अंतिम दाना बांस के खंभे के एक क्रॉस सेक्शन से आता है।यह अनाज कई अलग-अलग आकार का होता है, जो बांस के खंभे के आकार पर निर्भर करता है जिससे इसे काटा जाता है।
क्यों खरीदें
पारिस्थितिक रूप से जिम्मेदार विकल्प होने के अलावा, क्योंकि बांस कटिंग बोर्ड उस कीमती लकड़ी से नहीं बने होते हैं जिससे लकड़ी के बोर्ड बनाए जाते हैं, बांस कटिंग बोर्ड खरीदने के कई अन्य कारण भी हैं।इन कारणों में शामिल हैं:

बांस काटने वाले बोर्ड पर रंग फीका नहीं पड़ता।
मेपल की लकड़ी की तुलना में बांस सोलह प्रतिशत अधिक कठोर होता है।
बांस ओक की तुलना में एक तिहाई अधिक मजबूत है, जो नियमित लकड़ी काटने वाले बोर्डों का एक और लोकप्रिय विकल्प है।
बाँस की लकड़ी महंगे चाकूओं को उतनी जल्दी सुस्त नहीं करती जितनी कि नियमित लकड़ी काटने वाले बोर्ड या प्लास्टिक वाले।
यदि आवश्यक हो तो बांस काटने वाले बोर्डों को रेत से साफ किया जा सकता है और यह अपने मूल रंग या पैटर्न का स्वरूप नहीं खोएगा।
बेशक, बांस कटिंग बोर्ड चुनने के सभी प्रकार के कारण हैं।यदि आप पर्यावरण के अनुकूल होना चाहते हैं, या बस अपनी रसोई में कुछ समसामयिक चाहते हैं, तो आपको अपनी पाक आवश्यकताओं के लिए बांस काटने वाले बोर्ड पर विचार करना चाहिए।